Er is niet één 'beste' cacao en iedereen heeft eigen favorieten. Diversiteit is rijkdom, we genieten van al onze cacao's en kiezen ze intuïtief.

Elk van onze origines is als een ander verhaal, met verschillende smaken en effecten. Natuurlijk gebruiken we dezelfde inkoop- en kwaliteitseisen voor alle cacao die we aanbieden. Maar we kunnen niet zeggen welke voor jou de beste zal zijn, maar we hebben een pagina gemaakt om je te helpen kiezen.

Met het Discovery Pack kun je onze cacaos uitproberen en kijken of je een of meer favorieten hebt. 

Smaaknotities die kunnen helpen om te kiezen

⬖ Matagalpa Cacao: Diep chocoladearoma met florale toetsen.

⬖ Alta Verapaz Cacao: zachte en zachte smaak met een warm, nootachtig aroma.

⬖ Cusco Cacao: citrusfruitige zuurgraad, zeer lage bitters en zachte nootachtige nasmaak.

Cacao is de vrucht van de Theobroma Cacaoboom. Theobroma betekent 'Voedsel van de Goden'. De cacaobonen (technisch gezien zijn dit de zaden) zitten vol gezonde voeding en interessante verbindingen. Wanneer de vruchten worden geoogst, worden de bonen gefermenteerd en gedroogd.

Van een vrucht tot cacaopasta voor je drankje

Traditioneel worden de gedroogde cacaobonen licht geroosterd en de schilletjes verwijderd voor een schoon en gezond product. Wanneer de bonen worden gemalen, komt de cacaoboter vrij uit de cellen en wordt het een vloeibare massa die cacaopasta heet. De cacaopasta kan smelten en oplossen in je drankje (bonen of nibs kunnen dat niet).

Leer meer over alle stappen van boom tot drankje.

Cacaopoeder wordt gemaakt door de cacaoboter onder hoge hydraulische druk te scheiden. De cacaoboter is een waardevol product dat vaak wordt gebruikt in huidverzorging en chocolade. De resten worden verpulverd tot cacaopoeder. Dit wordt vaak behandeld met een alkalische oplossing om de zuurgraad te neutraliseren, waardoor het makkelijker op te lossen of mee te bakken is. Een behoorlijk intensief proces. Daarom gebruiken wij minimaal bewerkte 100% cacaopasta die alle natuurlijke ingrediënten bevat, niets is toegevoegd en niets is geëxtraheerd.

>> De natuurlijke combinatie in cacao (inclusief de cacaoboter!) heeft een hoge voedingswaarde en zorgt ervoor dat je lichaam de actieve bestanddelen beter kan opnemen. Daarom laten we de cacao intact als een hele voedingsbron, zodat je kunt genieten van al zijn voordelen in een pure vorm.

>> Onze flakes zijn kleine stukjes pasta (geen poeder!!) en extra makkelijk op te lossen in je drankje.

Eigenlijk is het gewoon een andere vorm. Als cacao wordt vermalen tot een pasta, kan het elke vorm aannemen. In een blok is een mooie en compacte manier. Bij het bereiden van cacao moet je het in kleinere stukjes hakken om het op te lossen in je drankje. De flakes zijn dezelfde cacao, maar makkelijker in gebruik omdat je het direct kunt gebruiken om je drankje mee te maken. Een andere vorm zijn bijvoorbeeld onze Kakaw Harten.

De titel 'ceremoniële cacao' wordt steeds meer gebruikt, voor mooie en speciale cacaosoorten, maar helaas ook om extra waarde te geven aan andere soorten producten. Het is geen gereguleerde term en wordt naar eigen inzicht gebruikt. Over één ding is iedereen het eens: het is cacao en bedoeld voor ceremonieel gebruik. Het moet 100% pure cacaopasta zijn, geen poeder, suiker of overbewerkte ingrediënten.

Je zou kunnen zeggen dat de ene cacaosoort unieker is dan de andere en dat de ene misschien prettiger is voor ceremonieel gebruik dan de andere. Experimenteer dus gerust om te ontdekken waar je de voorkeur aan geeft.

Onze kijk op ceremoniële cacao

Toen we in 2017 begonnen, was het allemaal nog relatief onbekend. De weinige cacao die op deze manier werd gebruikt was niet zo goed van kwaliteit en erg onduidelijk waar het vandaan kwam. Toen we verrast werden door de mooie voordelen en effecten wilden we speciale bronnen vinden omdat dit ons zo dierbaar was. Sindsdien zoeken we naar speciale cacaobronnen en kleine natuurlijke farms die we persoonlijk bezoeken. Het is belangrijk voor ons om de betrokken mensen te kennen en een langdurige relatie op te bouwen. Dingen die we willen waarborgen met onze ceremoniële cacao zijn:

⬖ Zuivere en 100% pure cacaopasta van hoge kwaliteit.
⬖ Rechtstreeks van de origine die we persoonlijk kennen.
⬖ Natuurlijk geteeld, verdergaand dan biologische labels, ondersteunend van ecosystemen en biodiversiteit.

Via het Pure Kakaw project proberen we een positieve impact te hebben op de natuur, de lokale bevolking en gemeenschappen, en een gezonde heerlijke cacao te delen om van te genieten.

En...

We vermelden niet altijd dat onze cacao ceremonieel is, omdat we willen laten zien hoe je deze kwaliteit cacao in je dagelijks leven kan gebruiken. In eigen rituelen of als dagelijks drankje.

We kopen cacao rechtstreeks van farms die biologische landbouwprincipes en agrobosbouwsystemen gebruiken. De cacao is niet altijd biologisch gecertificeerd omdat dit een duur proces is en niet toegankelijk voor kleine cacaoboeren. Om het logo van de biologische certificering te mogen gebruiken, moet de hele toeleveringsketen gecertificeerd zijn, van de boer tot het transport, de opslag, enz. Biologische certificering is een goede stap, maar daar moet het niet bij blijven. We hebben grotere ambities om complexe ecosystemen en biodiversiteit te ondersteunen. Over het algemeen gaan al onze cacao's verder dan deze certificeringsbehoeften. 🌱

Cacao blijft het best als het koel en droog wordt bewaard. Normaal gesproken is kamertemperatuur perfect en kan het jaren goed blijven. Eigenlijk is het nooit zover gekomen dat het niet meer goed was, het zal gemakkelijk de houdbaarheidsdatum overschrijden.

Soms kan cacao witachtig uitslaan als de cacaoboter zich aan het oppervlak hervormt. Dit is een natuurlijk proces en de cacao is nog steeds goed, het ziet er alleen minder mooi uit. Als je het laat smelten en uitharden ziet het er weer als nieuw uit.

We adviseren niet om cacao in de koelkast te bewaren, de kou is geen probleem, maar water kan condenseren op de cacao, en water is niet goed om cacao in te bewaren. Maar als je in een heel warm klimaat bent, bijvoorbeeld op reis in een camper, kan het heel fijn zijn om het in een koelkast te bewaren.

Geen probleem, dit kan gebeuren als je je cacao in de zon laat liggen, in de auto of als je op reis bent en het erg warm is. Het kan een beetje een rommeltje worden, maar de cacao is nog steeds goed. In je drankje smelt de cacao sowieso.

Je kunt de cacao smelten en weer laten uitharden in elke vorm die je maar wilt. Het is een magische substantie die zelfs kan kristalliseren in verschillende sterktes.

Dat doet het wel! Maar het is in kleinere hoeveelheden dan koffie. Er worden allerlei verschillende dingen over gezegd, maar als je cacao in een laboratorium test, zul je altijd wat cafeïne vinden. De belangrijkste werkzame stof is echter 'theobromine'. Dit is een alkaloïde die een zachtere energie geeft dan cafeïne, die langer aanhoudt en niet de koffiedip heeft. De gezonde vetten in cacao lijken een veel zachter effect voor je lichaam te hebben.

In vergelijking met cacao heeft koffie een nerveuzere energie. Onze cacao is van ceremoniële kwaliteit en heeft een krachtig en helder effect. We leggen het vaak uit als een zachte en heldere energie die het hartgebied verruimt.

Meer mensen schakelen over van koffie naar cacao omdat ze hun cafeïne-inname willen beperken en/of de voorkeur geven aan het effect van cacao.

Nee, er zit geen suiker in cacao. Al onze cacao is 100% puur.

Je kan natuurlijk je cacaodrank zoeten naar smaak. In dat geval adviseren we honing, ahornsiroop, agave, kokosbloesemsuiker of ongeraffineerde rietsuiker.

Ter vergelijking: een kilo 'pure' 60% chocolade bevat 400 gram suiker (de overige 40% en wat voor andere ingrediënten dan ook) 🤯. Wij vinden dat te veel voedsel te gezoet en te bewerkt is.

Een heerlijke treat (bijvoorbeeld tijdens een diner) is per persoon: 10gr cacao, 50ml warm water, een scheutje ahornstroop, cayenne, kaneel of kardemom >> mixen tot een dikke schuimige drank in de blender en serveren als een kleine energiebooster.

Traditioneel werd cacao gedronken als een drank met een goddelijke status. Cacao maken is in de basis heel eenvoudig:

1. Doseer de cacao

Kies je dosis afhankelijk van je doel en gevoeligheid.
⬖ 10-25gr casual dose
⬖ 25-35gr medium dose
⬖ 35-45gr ceremonial dose

2. Mix tot een schuimige drank

Je kunt heet water of plantaardige melk gebruiken, wij raden 70-80°C aan zodat het niet te heet is om te drinken. Schuim je cacao gemakkelijk op met een garde, opschuimer of blender.

3. Geniet ervan!

Drink met een glimlach ☺️

Met deze basis kun je allerlei variaties maken, kruiden toevoegen, honing, opgeschuimde barista havermelk over opgeloste cacao gieten om een cacaoppuccino te maken. Bekijk meer details op onze hoe-cacao-bereiden-pagina. En voor meer inspiratie onze receptenpagina. Veel plezier met je eigen experimenten!

We hebben allemaal een uniek lichaam en een unieke gevoeligheid. Een groter lichaam betekent over het algemeen een grotere dosis, maar dat is niet per se zo, het hangt ook af van je doel. Het belangrijkste is dat je naar jezelf luistert en onderzoekt wat voor jou een goede dosis is. Je zult een beter gevoel krijgen voor wanneer je hoeveel cacao moet gebruiken. Het is niet gevaarlijk om mee te experimenteren. Drink voldoende water om jezelf te hydrateren.

⬖ 10-25gr casual dosis

⬖ 25-35gr gemiddelde dosis

⬖ 35-45gr ceremoniële dosis

Je krijgt de meeste voordelen van cacao als je het regelmatig drinkt. Sommigen merken het subtiele effect onmiddellijk, anderen herkennen het na meerdere keren cacao drinken.

Voor ceremoniële cacao is het extra belangrijk om goede kwaliteit cacao te gebruiken en te weten waar het vandaan komt. Hoe meer je je kunt verbinden met de cacao, hoe beter. De basis voor de bereiding is eenvoudig, zodat je je aandacht extra kunt richten. Help jezelf om de tijd te nemen en de ingrediënten voor te bereiden.

1. Voeg 35~45 gram (3~5 eetlepels) cacao toe voor een ceremoniële dosis. 

Iedereen is anders en we hebben allemaal verschillende gevoeligheden. Door cacao regelmatiger te gebruiken zul je ontdekken welke dosis op verschillende momenten goed voor je werkt. 

2. Voeg 125-200 ml heet water toe. 

70-80°C is warm genoeg om de cacao goed te laten smelten en is een goede temperatuur om te drinken. Je kunt spelen met de hoeveelheid water om de dikte te creëren die jij lekker vindt. Sommigen geven de voorkeur aan een dikke cacao-elixer, terwijl anderen het liever wat vloeibaarder hebben.

3. Voeg een snufje cayennepeper en andere optionele ingrediënten toe.

Cayenne is een traditionele (en erg lekkere) combinatie met cacao. Andere aanraders zijn: roos, kardemom, kaneel, wilde sinaasappel, nootmuskaat, kruidnagel, medicinale paddenstoelen, enz. Gember kan lekker zijn als digestief kruid.

Voeg eventueel zoetstof naar smaak toe, zoals honing, ahornsiroop, kokossuiker, etc. We gebruiken graag zo min mogelijk suikers om het pure effect van de cacao te behouden.

4. Mix tot een schuimige drank!

Dit is belangrijk om een mooie cacao-elixer met een vol aroma te serveren. De lucht die in de cacao wordt geklopt, zorgt voor een zachtere smaak die echt aangenaam is. De Maya's en Azteken stonden erom bekend dat ze cacaodranken maakten met dikke lagen schuim. Het beste resultaat krijg je met een opschuimer of blender, waarmee je ook gemakkelijk een elixer voor een groep kunt maken. 

Bekijk ook dit ceremoniële cacaorecept.

Zeker! Je kan je pure cacaodrank zoeten naar smaak (bijvoorbeeld met honing, ahornsiroop of kokosbloesemsuiker) of een drinkchocolade maken met plantaardige melk (zoals haver-, kokos- of amandelmelk) voor een heerlijk en romiger drankje. Je kunt meer recepten vinden op de receptenpagina. Je kunt kokosolie en tahin toevoegen of spelen met de verhouding cacao-vloeistof om het dikker of minder geconcentreerd te maken.

Cacao heeft complexe smaken die intens zijn in pure vorm, vooral als het nieuw voor je is. We horen vaak dat mensen cacao in het begin intens vinden, maar er meer voor openstaan als ze het een paar keer proberen (zelfs na een paar slokjes in één drankje). Meer vertrouwd raken met natuurlijke smaken en pure cacao maakt je bewust hoe gezoet voedsel en dranken in het algemeen zijn. Het belangrijkste is dat je iets maakt waar je van geniet.

In het kort: we adviseren om kleinere doses te nemen (vooral in het derde trimester) en te kijken hoe dat voelt voor jou en de baby. Over het algemeen wordt cacao als zeer veilig en heilzaam beschouwd tijdens en na de zwangerschap. De oplossing is gematigdheid, want bij een hoge dosering over een langere periode kunnen negatieve bijwerkingen optreden (zoals met de meeste dingen). Omdat dit misschien wel voor ieders leven de meest kwetsbare fase is, willen we extra voorzichtig zijn en daarmee ook de voordelen van cacao delen.

Traditioneel wordt cacao gebruikt door moeders tijdens de zwangerschap en daarna om weer kracht en positieve energie op te doen. Het natuurlijke antidepressieve effect van cacao kan helpen tegen postnatale depressie. Sommige doula's gebruiken cacao ook tijdens de bevalling. Cacaoboter is ongelooflijk voedzaam voor huidverzorging en wordt in de Mayacultuur gebruikt door vrouwen. Tijdens de borstvoeding kan het bijvoorbeeld op de tepels worden gebruikt.

Het is goed om te weten dat het bijzondere stofje theobromine in cacao samen met cafeïne in kleinere hoeveelheden een stimulerend effect heeft. Cacao zit vol gezonde mineralen, verhoogt de bloedstroom, kan de bloeddruk in evenwicht brengen, heeft voordelen voor hart en bloedvaten, vermindert stress en angst en kan positieve effecten hebben op het stemming van baby's.

Veel positieve feedback

We krijgen veel positieve berichten van moeders die cacao hebben gedronken tijdens de zwangerschap en daarna. Sommigen vinden het heerlijk om hun koffiegewoonte te vervangen, anderen voor een meer spirituele verdieping. Het kan waardevol zijn om kleine momenten van aandacht te creëren voor jezelf, voeding, een positieve stemming of om contact te maken met je partner. We hopen dat je je kunt voorstellen hoe hartverwarmend het voor ons is als we berichten krijgen over deze fase en de vreugde van kleine cacaomomenten.

Matiging is de sleutel

De sleutel ligt in gematigdheid (zoals altijd). Grote hoeveelheden cafeïne of theobromine kunnen negatieve bijwerkingen veroorzaken. Het milde stimulerende effect kan ook gewoon te veel zijn voor jou of de baby. Ook kan elke zwangerschap zijn eigen medische uitdagingen hebben, vraag bij twijfel je arts en/of doula. Op deze manier hopen we dat je kunt genieten van cacao tijdens deze speciale periode en van de voordelen.

Cacao bevat theobromine en heeft een stimulerend effect. Het zit ook vol antioxidanten en mineralen zoals magnesium, ijzer, kalium en mangaan.

Cacao beschermt je hart en cardiovasculaire systeem en heeft een modulerende werking op je neurotransmitters. Het staat bekend om zijn hartopenende effecten die je zelf kunt ervaren en waarmee je meer vertrouwd kunt raken.

> Bekijk onze gezondheidsvoordelen & effecten pagina.

Om van cacao te genieten is het goed rekening te houden met mogelijke bijwerkingen:

⬖ Een grote dosis cacao kan zwaar op de maag vallen, dit hangt af van wat je hebt gegeten en hoe gevoelig je buik is. Ga voor jezelf na wat een fijne dosis is en luister naar je lichaam.

⬖ Cacao is licht vochtafdrijvend, dus het helpt om wat water te drinken om hoofdpijn te voorkomen. Overdrijf het niet om een volle waterbuik te voorkomen. Dit verbetert ook de ontgiftingsprocessen van je lichaam.

⬖ Als je antidepressiva op basis van MAOi/SSRI gebruikt, kan er een contra-indicatie zijn voor cacao/chocolade. In dit geval wordt een lagere dosis geadviseerd. De MAOi in cacao kan hoofdpijn veroorzaken en als dit gebeurt kun je het beste voldoende water drinken. Cacao werkt eigenlijk als een mild natuurlijk antidepressivum.

Het is veilig om dagelijks cacao te drinken. Je kunt het natuurlijk ook overdrijven, meer cacao staat niet lineair gelijk aan beter, gebruik je gezonde verstand, het is een krachtige plant. We raden aan om naar je lichaam te luisteren en uit te zoeken welke dosis voor jou het beste werkt. Over het algemeen nemen we graag af en toe een pauze als we dagelijks cacao drinken, om ook zonder te voelen en te ervaren.

Over het algemeen is het goed om af en toe een pauze te nemen bij het consumeren van planten die een effect op ons hebben.

De meeste voordelen ontstaan bij regelmatig gebruik van cacao, ook qua voeding. Je bouwt eigenlijk een soort relatie op met cacao wat het begrijpen in de loop van tijd zo krachtig maakt. De effecten van cacao kunnen diepgaand of heel subtiel zijn. Sommigen merken het meteen en anderen herkennen het beter nadat ze cacao een aantal keer hebben gebruikt.

Daarnaast hebben we allemaal verschillende lichamen en gevoeligheden. Er is niet één ding dat werkt voor iedereen. Ook door andere medische achtergronden is het moeilijk voor ons om advies op maat te geven. Gelukkig is cacao over het algemeen erg veilig met een brede marge.

Cacao kan een erg fijn alternatief zijn voor koffie en we krijgen veel positieve feedback van mensen die hun koffie hebben vervangen voor cacao. De theobromine in cacao is een mildere stimulant die langer werkt dan cafeïne. Het geeft een zachtere en langer aanhoudende focus en energie. Cafeïne is een alkaloïde dat op het zenuwstelsel werkt en dit kan resulteren in een meer nerveuze energie. Theobromine heeft een effect op het cardiovasculaire systeem en verhoogt de bloedstroom door het hele lichaam en de hersenen.

We houden ook van een goede kwaliteit koffie zo nu en dan! Alles met mate naar wat jou dient ;-).

Er zit ook wat cafeïne in cacao, maar in kleinere hoeveelheden dan in koffie. De effecten zijn ook veel zachter door de natuurlijke vetten en bestanddelen in cacao.

Nee, maar je zou cacao als psychoactief kunnen omschrijven. Cacao creëert geen dingen/visuele effecten die er niet zijn. Maar cacao heeft neurocognitieve effecten, verbetert je stemming, focus en creatieve flow. Je kunt meer lezen in ons blogverhaal over de werkzame bestanddelen van cacao en hoe dit op een gezonde, evenwichtige manier werkt.

Cacao werkt als een katalysator om dieper in processen te gaan met een liefdevolle en hartopenende energie. Hoewel cacao zelf niet psychedelisch is, versterkt het wel het effect van psychedelische stoffen in bijvoorbeeld magische paddenstoelen en cannabis. De heilige combinatie van paddenstoelen en cacao wordt traditioneel ook gebruikt in ceremonies.

Lees meer over het combineren van cacao met microdosering.

Je kunt de factuur downloaden vanuit je account. Maak een account aan of log in. Je bestellingen zijn gekoppeld aan je e-mailadres, dus ook alle eerdere bestellingen die je met hetzelfde e-mailadres hebt gedaan, worden weergegeven.

Als er een probleem is met je account, kun je contact met ons opnemen zodat we het opnieuw kunnen activeren.

We pakken bestellingen in op werkdagen en proberen ze dezelfde dag nog aan de post te geven. Je ontvangt een track&trace e-mail, de DHL en PostNL app werken het beste om je pakket te volgen.

⬖ Nederland €4,20~5,10 >> gratis vanaf €60 bestellingen.
⬖ België & Duitsland €4,25~6,75 >> gratis vanaf €85 bestellingen.
⬖ Internationale verzendkosten worden getoond bij het afrekenen >> gratis vanaf €150 bestellingen binnen Europa.
⬖ USA & Canada €25,-

Indicatie levertijd

Nederland en België: 1-2 dagen.
⬖ Duitsland en Frankrijk: 2-3 dagen.
⬖ Internationaal: 2-7+ dagen, afhankelijk van waar je bent.

Je ontvangt een track & trace link per e-mail. Bekijk voor meer informatie onze verzendinfo.

Je kan je bestelling binnen 14 dagen retourneren. De producten moeten nog geseald, niet gesmolten en in goede staat zijn. Dit checken we restitueren dan het aankoopbedrag. Retourzending is op eigen kosten en verantwoordelijkheid. Neem contact met ons op door te reageren op je orderbevestiging, zodat we weten dat het eraan komt en of je je geld terug wilt of onze bestelling wilt wijzigen.

Neem contact met ons op met je adres en wat je van plan bent te bestellen, zodat we de verzendkosten kunnen controleren. Sommige landen buiten Europa zijn uitgeschakeld vanwege veranderende kosten en mogelijke douanerechten. Bekijk onze verzendinfo voor meer informatie.

Via onze chatwidget kun je direct meer informatie vinden over allerlei verschillende scenario's. Indien nodig zullen we zo snel mogelijk contact met je opnemen via e-mail.