Voordelen en effecten voor de gezondheid
CACAO BRENGT GEZONDHEID & GELUK
Cacaobonen zijn de zaden van de Theobroma Cacaoboom, wat 'voedsel van de goden' betekent (theo = god en broma = voedsel). Het is een van de meest complexe voedselbronnen. Ondanks verschillende mysteries rondom cacao, toont onderzoek verschillende gezondheidsvoordelen en neurocognitieve effecten aan.
Deze gezonde effecten van cacao zijn vooral aanwezig in pure cacao. Verschillende verwerkingstechnieken zoals met basische stoffen de cacao zachter van smaak maken en een donkere kleur geven (Dutch processing), het persen van cacao (om boter en poeder te scheiden) of het roosteren op hoge temperaturen vernietigen gunstige verbindingen die cacao zo gezond maken. Daarom verwerken we cacao het liefst zo min mogelijk, waarbij we leren van traditioneel gebruik, wat gezonder is en een sterker effect heeft.
Hoog in antioxydanten
Cacao bevat veel flavanolen (waardoor cacao ook bitter smaakt), antioxidanten en werkt ontstekingsremmend. Het heeft een van de hoogste ORAC-scores, die wordt gebruikt om het gehalte aan antioxidanten in voedsel te meten. Cacao beschermt ons hart en cardiovasculair systeem. Het is goed voor de elasticiteit van onze bloedvaten en verhoogt de bloedstroom door ons hele lichaam, inclusief onze hersenen.
Rijk aan mineralen
Magnesium speelt een vitale rol in onze energieproductie en blijkt diabetes te verminderen. Geen enkele andere voedingsbron bevat zoveel magnesium als cacao. Het ondersteunt ons hart, ontspant onze spieren en stimuleert de hersenfunctie. Magnesium is een primair alkalisch mineraal voor ontgifting. Andere belangrijke mineralen zijn ijzer, kalium, zink, koper, calcium, selenium, fosfor en mangaan. Cacao bevat ook zwavel, dat helpt bij het transport van voedingsstoffen naar en uit de cellen. Het ondersteunt de insulinefunctie en de glucosestofwisseling, weefselherstel, het immuunsysteem, de opbouw en opbouw van collageen en keratine (haar, nagels en huid).
Gezonde vetten en verhoogde opname van voedingsstoffen
Cacaoboter, van nature aanwezig in cacao, is een gezonde bron van vet dat werkt paleo en ketogeen diëten. Veel voedingsstoffen hebben vetten nodig om te absorberen door je lichaam. In combinatie met de verhoogde doorbloeding verbeterd cacao de opname van medicinale planten en paddenstoelen. Daarom gebruiken we geen cacaopoeder, maar ook de cacaoboter zoals die in natuurlijk vorm in cacao voorkomt.
Positieve energie
Theobromine is een alkaloïde die verantwoordelijk is voor het stimulerende effect van cacao. Het stimuleert het hart, verwijdt de bloedvaten en verlaagt de bloeddruk. Vergeleken met cafeïne geeft theobromine een langere en zachtere energie zonder de piek en de dip die veel mensen ervaren. Ook blijkt het hoesten te verminderen, astmasymptomen te verlichten en het tandglazuur te verharden.
Positief effect op stemming, focus en creativiteit
Ja cacao maakt ons vrolijk, vermindert stress, verhoogt onze focus en creatieve flow. Onze hersenen zijn complex en cacao heeft een positieve invloed door een modulerend effect op neurotransmitters.
Fenylethylamine
Fenylethylamine (PEA) is een stemmingsregelaar en triggert gelukshormonen zoals endorfine, dopamine en noradrenaline. Vergelijkbaar met wanneer we verliefd worden of seks hebben. Het verhoogt de focus en energie en ondersteunt een flow waarin we de tijd kunnen verliezen. Daarom kan een cacaotje zo fijn zijn om mee te werken. Ook wordt het libido gestimuleerd, vermindert het angstgevoelens en wordt PEA gebruikt als een extract tegen depressieve symptomen. Veel fijner om het direct uit een natuurlijk product op te nemen.
Anandamide
Anandamide wordt het 'geluksmolecuul' genoemd (ananda betekent gelukzaligheid in Sanskriet) voor het creëren van een gevoel van euforie, ook wel bekend als de 'runner's-high'. Het reguleert stemming, geheugen, eetlust en pijnperceptie.
Serotonine
Tryptofaan is cruciaal voor de productie van serotonine (vermindert angst en stress) en melatonine (gerelateerd aan de slaap). Cacao is een directe bron, terwijl tegelijkertijd modulerende middelen (MAO-remmers) in cacao de afbraak van neurotransmitters zoals serotonine, dopamine en noradrenaline voorkomen, waardoor het effect langer en sterker is.
