De truc voor een heerlijke cacaodrank is om de cacao met heet water te mengen tot een schuimige drank. Je kunt ook plantaardige melk en eindeloze kruidenmengsels gebruiken.
Traditioneel werd cacao bereid als een schuimige drank. In de video hieronder legt Erik uit hoe je dit zelf kunt maken. Onze officiële kookvideo 😅.
Dit is een leuk ritueeltje geworden in ons leven dat we gebruiken voor meditatie, werk, yoga, passieprojecten, enz.
In het kort: traditioneel werden de gedroogde bonen:
✓ korte tijd geroosterd op een komal van klei
✓ van de zaadjes ontdaan:
✓ tot een pasta gemalen op een metate (slijpsteen):
✓ opgelost in heet water met kruiden:
✓ tot slot gemengd met een molinillo (houten handklopper) tot een schuimige drank.
Nu hoef je alleen nog maar te denken aan de laatste stap in het proces 😉.
-> zie ook de cacao-jungle illustratie hieronder!
Voordat er handfluisteraars waren, werd de cacao van de ene vaas in de andere gegoten tot er schuim verscheen en de drank goed gemengd was. De Maya's en Azteken stonden bekend om hun dikke, schuimende cacaodranken en wij geloven dat dit nog steeds de lekkerste manier is om cacao te bereiden.
We wensen je veel lekkere cacaodrankjes en heb je een favoriet recept? Je kunt onze receptenpagina bekijken voor meer inspiratie.
Veel plezier!
Heb je onze Cacao Jungle illustratie al gezien? Hier vind je traditionele manieren om cacaodranken te bereiden: roosteren op een kleikomal, malen met een metate, de drank van vaas naar vaas gieten voor een schuimige serve. Er zitten natuurlijk ook wat dieren verstopt in de jungle ;-).