Deze chocolade is gemaakt van de unieke chuncho cacao uit Peru, dezelfde als onze 100% ceremoniële kwaliteitscacao. Deze chocolade heeft een zachte en delicate fruitige smaak. U proeft toetsen van sinaasappel, citroen, banaan en andere tropische vruchten. Dit komt allemaal van de cacao zelf, er is niets aan toegevoegd of geëxtraheerd.
"Chocolade! We waren nooit van plan het aan te bieden, maar dit bleek zo lekker dat we het moesten delen."
De cacao wordt verbouwd in de prachtige Quelloúno Valley op zeer oude bomen, sommige meer dan 100 jaar oud. De unieke chuncho cacaovariëteit is hier bewaard gebleven omdat grootvader Feliciano weigerde de bomen te vervangen voor meer producerende en resistente hybriden, zoals in de regio veel werd gedaan. Wij zijn hem en de familie eeuwig dankbaar dat zij blijven zorgen voor dit prachtige land en deze cacao.
Agro-ecologische landbouw
De agro-ecologische landbouwmethode gaat verder dan de biologische principes en creëert een gezonde leefomgeving voor planten en dieren. Natuurlijk zonder gebruik van pesticiden en herbiciden. Grote bomen fungeren als corridors voor apen en eekhoorns om zich te verplaatsen en voor vogels om te leven en zich te voeden. Met een grote verscheidenheid aan inheemse planten en bomen wordt een oerwoud in stand gehouden met een gezonde bodem voor de cacao en andere fruitbomen om te gedijen.
Met de inkomsten uit deze chocolade worden oude kale of verlaten percelen in de omgeving herbebost met inheemse bomen en natuurlijk speciale cacaoplanten. Herbebossing met deze kennis van de natuur is belangrijk voor gezonde en veerkrachtige bossen in de toekomst.
Smaaknotities: sinaasappel, citroen, banaan, tropisch fruit, delicate, lange afdronk.
Agro-ecologisch gekweekt op Finca Paytiti, Quelloúno Vallei, Peru
Fermentatie: 5 dagen
Drogen: 7-8 dagen
Branding: licht
1 reep = 50gr
Ingrediënten: gepelde chuncho cacaobonen 70% & rietsuiker 30%.
Proeftips
1. neem een klein hapje.
2. laat de chocolade smelten op uw tong.
3. kauw zachtjes en beweeg in uw mond om alle smaken te ontdekken.
4. let op de veranderingen in aroma's en de lengte van de nasmaak.
Bonustip: sluit je ogen en waan je in de jungle tussen de bomen en dieren terwijl je deze chocolade proeft!
Deze chocolade is gemaakt van de unieke chuncho cacao uit Peru, dezelfde als onze 100% ceremoniële kwaliteitscacao. Deze chocolade heeft een zachte en delicate fruitige smaak. U proeft toetsen van sinaasappel, citroen, banaan en andere tropische vruchten. Dit komt allemaal van de cacao zelf, er is niets aan toegevoegd of geëxtraheerd.
"Chocolade! We waren nooit van plan het aan te bieden, maar dit bleek zo lekker dat we het moesten delen."
De cacao wordt verbouwd in de prachtige Quelloúno Valley op zeer oude bomen, sommige meer dan 100 jaar oud. De unieke chuncho cacaovariëteit is hier bewaard gebleven omdat grootvader Feliciano weigerde de bomen te vervangen voor meer producerende en resistente hybriden, zoals in de regio veel werd gedaan. Wij zijn hem en de familie eeuwig dankbaar dat zij blijven zorgen voor dit prachtige land en deze cacao.
Agro-ecologische landbouw
De agro-ecologische landbouwmethode gaat verder dan de biologische principes en creëert een gezonde leefomgeving voor planten en dieren. Natuurlijk zonder gebruik van pesticiden en herbiciden. Grote bomen fungeren als corridors voor apen en eekhoorns om zich te verplaatsen en voor vogels om te leven en zich te voeden. Met een grote verscheidenheid aan inheemse planten en bomen wordt een oerwoud in stand gehouden met een gezonde bodem voor de cacao en andere fruitbomen om te gedijen.
Met de inkomsten uit deze chocolade worden oude kale of verlaten percelen in de omgeving herbebost met inheemse bomen en natuurlijk speciale cacaoplanten. Herbebossing met deze kennis van de natuur is belangrijk voor gezonde en veerkrachtige bossen in de toekomst.
Smaaknotities: sinaasappel, citroen, banaan, tropisch fruit, delicate, lange afdronk.
Agro-ecologisch gekweekt op Finca Paytiti, Quelloúno Vallei, Peru
Fermentatie: 5 dagen
Drogen: 7-8 dagen
Branding: licht
1 reep = 50gr
Ingrediënten: gepelde chuncho cacaobonen 70% & rietsuiker 30%.
Proeftips
1. neem een klein hapje.
2. laat de chocolade smelten op uw tong.
3. kauw zachtjes en beweeg in uw mond om alle smaken te ontdekken.
4. let op de veranderingen in aroma's en de lengte van de nasmaak.
Bonustip: sluit je ogen en waan je in de jungle tussen de bomen en dieren terwijl je deze chocolade proeft!