Acriollado cacao uit Cahabón
Vijf jaar geleden bezocht ik de Cahabón regio en sindsdien speelden we met het idee om daar cacao vandaan te halen. Nu hebben we het eindelijk gedaan en bieden we het aan als onze eerste Special Limited Edition, omdat we maar een beperkte voorraad hebben (ook de reden waarom we alleen een 450gr optie hebben).
Deze cacao wordt verbouwd door kleinschalige Maya Q'eqchi-boeren. Met een rijke geschiedenis van vele generaties traditionele landbouwkennis en verbondenheid met het land. Lokaal staat deze cacaovariëteit bekend als Acriollado, een natuurlijke variatie van Criollo en Trinitario die zich in de loop van tientallen jaren heeft ontwikkeld tot een unieke genetische mix.
We vinden het geweldig dat de wortels van deze cacao teruggaan tot de traditionele Mayateelt en vandaag de dag nog steeds wordt verbouwd door inheemse Maya Q'eqchi-boeren.
Biologisch geteeld in de Cahabón regio, Guatemala.
Smaaknotities: volle, nootachtige chocoladesmaak, met fruitige tonen van zwarte bessen, zachte warme afdronk. Erg lekker om puur te drinken op waterbasis en heerlijk in andere recepten.
Gemaakt in 100% pure cacaomunten/druppels (in plaats van flakes, maar met hetzelfde gebruiksgemak).
Ideeën om van te genieten:
- 100% zuivere drank.
- in een ceremonie of ritueel.
- met kruiden als kardemom, kaneel en cayennepeper.
- Heerlijk om te gebruiken tijdens het werk of om te delen met vrienden.
- krijg je het beste schuimige resultaat door het te mengen met een pijpje, blender of shaker.
Acriollado cacao uit Cahabón
Vijf jaar geleden bezocht ik de Cahabón regio en sindsdien speelden we met het idee om daar cacao vandaan te halen. Nu hebben we het eindelijk gedaan en bieden we het aan als onze eerste Special Limited Edition, omdat we maar een beperkte voorraad hebben (ook de reden waarom we alleen een 450gr optie hebben).
Deze cacao wordt verbouwd door kleinschalige Maya Q'eqchi-boeren. Met een rijke geschiedenis van vele generaties traditionele landbouwkennis en verbondenheid met het land. Lokaal staat deze cacaovariëteit bekend als Acriollado, een natuurlijke variatie van Criollo en Trinitario die zich in de loop van tientallen jaren heeft ontwikkeld tot een unieke genetische mix.
We vinden het geweldig dat de wortels van deze cacao teruggaan tot de traditionele Mayateelt en vandaag de dag nog steeds wordt verbouwd door inheemse Maya Q'eqchi-boeren.
Biologisch geteeld in de Cahabón regio, Guatemala.
Smaaknotities: volle, nootachtige chocoladesmaak, met fruitige tonen van zwarte bessen, zachte warme afdronk. Erg lekker om puur te drinken op waterbasis en heerlijk in andere recepten.
Gemaakt in 100% pure cacaomunten/druppels (in plaats van flakes, maar met hetzelfde gebruiksgemak).
Ideeën om van te genieten:
- 100% zuivere drank.
- in een ceremonie of ritueel.
- met kruiden als kardemom, kaneel en cayennepeper.
- Heerlijk om te gebruiken tijdens het werk of om te delen met vrienden.
- krijg je het beste schuimige resultaat door het te mengen met een pijpje, blender of shaker.