MAAK JE EIGEN DRINKCHOCOLADE
De romigheid van cacao met melk is moeilijk te weerstaan. Onze voorkeur gaat uit naar plantaardige barista-melk zoals havermelk. Traditionele cacao wordt gemaakt op waterbasis en heeft een wat sterker effect, chocolademelk staat meer bekend als een heerlijke traktatie. Nog leuker is het om je eigen gezonde drinkchocolade te maken.
Er zijn een paar verschillende manieren om een cacaodrank met plantaardige melk te maken en te serveren. Dit recept wordt bereid door opgeschuimde melk over de opgeloste cacao te gieten. Zoals een cappuccino - of een cacaopuccino!
1. Voeg 15-20 gram (1-2 eetlepels) cacao toe.
Je kunt zelf kiezen hoe sterk je het wilt maken, dit is een mooie range. Als je geen weegschaal hebt: 1 eetlepel = ±10gr cacao flakes.
2. Voeg net genoeg (±40ml) heet water toe om de cacao te laten smelten.
Als je niet wilt dat het drankje te dik/romig wordt, kun je hier meer water toevoegen en later minder plantaardige melk. Bijvoorbeeld 50-50 of zelfs maar een scheutje opgeschuimde melk in je cacaodrank kan lekker zijn.
3. Giet opgeschuimde melk over de cacaopasta.
Je kunt de haver-, amandel-, kokos- of andere melk opschuimen met een barista steamer of in een pan met een handklopper of elektrische opschuimer. Giet het over de cacao zodat het mengt en de bovenkant bedekt is met schuim.
4. Voeg een scheutje kardemom toe.
Dit zorgt voor een heerlijk aroma bij elke slok. Je kunt ook wat cayennepeper of andere kruiden in de drank doen. Yummmm!
Variaties
⤖ Giet een kleine cacaoshot over opgeschuimde melk in een transparant glas.
⤖ Meng de cacao rechtstreeks in plantaardige melk in een pan of melkopschuimer.
Ah ja, technisch gezien is plantaardige melk niet echt melk ;-).
Geniet van de aroma's en nip met een glimlach ☺.