Cacao en anijs gaan geweldig samen. Ze zijn als vrienden die uren hebben gereisd om van elkaars gezelschap te genieten. Anijs komt van Azia, en maakt je cacaodrank lichter met dat frisse, kruidige vleugje oosterse verrukking.
Wij vinden het heerlijk met Cusco cacao uit Peru, maar je kunt ook Alta Verapaz of Matagalpa cacao gebruiken.
Sterrencacao recept voor een kopje:
⬖ Verwarm 125 ml water + 125 ml havermelk met een steranijs
⬖ Laat het 3-5min sudderen en trekken
⬖ Voeg een snufje chili en gember toe
⬖ Verwijder de steranijs
⬖ Voeg 15-20gr Cusco Cacao toe, zorg ervoor dat de temperatuur rond de max. 70-80°C.
Opschuimen en klaar! ☺️