Cacao is al eeuwenlang een heilige drank, een betaalmiddel en een brug tussen de fysieke en spirituele wereld. Van de Olmeken, Azteken en Inca's tot vele andere beschavingen, de Maya's staan het meest bekend om hun uitgebreide teelt en gebruik van cacao in alle lagen van de samenleving. Als ik nu ceremoniële cacao drink, ben ik dankbaar voor hoe deze rijke geschiedenis ons begrip van de waarde en voordelen ervan heeft gevormd.
Het bezoeken van de Maya-site Calakmul was een krachtige ervaring, het is een van de meest indrukwekkende plekken die ik ken. De enorme tempels, geavanceerde architectuur, observaties en begrip van hemelse bewegingen en verbinding met de natuur bieden een glimp van zijn grootsheid. Het was een van de machtigste Maya-steden, met meer dan 50.000 inwoners. Ik vind het fascinerend hoe ze de beweging van de sterren, zon en maan observeerden en begrepen, en hun observatorium bouwden om de equinox en zonnewendes te evenaren. Ze voorspelden zelfs eclipsen, episch! Calakmul ligt diep in de jungle van Campeche die zich uitstrekt tot over de grens met Guatemala. Als je de hoogste tempels beklimt, bereik je boven het bladerdak met een prachtig uitzicht over de uitgestrekte jungle.
Als je rondloopt in Calakmul, is het inspirerend om je voor te stellen hoe cacao hier floreerde als een geschenk van de goden in deze geavanceerde samenleving. Cacao werd gebruikt om verbinding te maken met het goddelijke en als voedzaam voedsel of drankje in talloze recepten. Het was ook een van de belangrijkste handelsartikelen tussen textiel, obsidiaan en jade.